第87节 (第3/3页)



    ??“不碍事，”穆初元道：“只是有一点淤青，骨头没碰到，擦点药就好了。”

    ??他说的时候面上佯装的轻松，却是偷偷看了聂峋一眼。

    ??磕得委实有点重了，也亏他还面不改色说没事，还恳求自己，不让他说出实情，说是怕妹妹会内疚，还说这本就是他该做的。

    ??他坚持，穆初元也没办法，只能由着他。

    ??不过没碰到骨头，一点儿淤青，过几日也就能消了，他刚刚又给了他一瓶军中用的跌打药。

    ??男子汉大丈夫，受点伤确实也不算什么。

    ??这样来看的话，他确实是条汉子。

    ??听到哥哥这么说，还说已经擦了药，穆昭朝这才放心。

    ??聂峋看了眼提着篮子往菜地去的丹若和桃枝主动问道：“要做什么？我也过去帮忙。”

    ??“你歇一会儿罢，”穆昭朝没让他去，虽然说是没事，但他都忙了大半天了，又受了伤，还让人家一刻不停的干活，委实有些不厚道：“让她们去就行，就去拔点萝卜回来炸丸子。”

    ??一听要炸丸子，穆初元脸色先变了。

    ??“我去罢。”他道。

    ??陈觉想了想也从亭子里冲出来：“我也去！”

    ??他们一加入，最后便成了三人一块去菜地。

    ??看聂峋面色如常，并不像难受的样子，穆昭朝便没拦着他们。

    ??人多效率肯定也快，很快就拔了一筐萝卜还有芹菜回来。

    ??炸丸子其实也简单的很。

    ??主要是烫面，外加调味，下到油锅炸就没太多区别了，只要看着火候，别炸过了，就好。

    ??穆昭朝是比较喜欢吃萝卜丸子的，昨儿炸的那些几下分了分，又吃了些，已经不多了，这次可以多炸一点，留一些自己吃。

    ??葱姜洗干净后切碎备用，萝卜洗干净切丝，再随意切一切，不是剁饺子馅，就不用切太碎。

    ??这些原料都准备好，烧一锅开水，直接用瓢舀了倒进装好面粉的大盆里，用洗干净的擀面杖，快速搅拌，等把开水和面粉搅拌均匀，面便算烫好了。

    ??炸丸子一定要烫面，这样炸出来的丸子才足够松软酥脆，凉了也不会硬。

    ??不烫面炸的丸子也能吃，就是口感不那么好，而且放凉了后，丸子会很硬。

    ??烫好的面粉里再加一些面粉，这些面粉就用凉水搅拌均匀即可，不用再用开水烫。

    ??面晾凉一些后，把切好的萝卜还有葱姜加进去，再加盐五香粉等调料调味即可。

    ??所有食材调料都搅拌均匀后就可以开始炸了。

    ??不过为了方便等会儿一块下锅炸，不用打断进程，还是先把三种馅都弄好了，再起锅烧油。

    ??豆腐丸子可以不烫面，因为豆腐捏碎了后做馅已经足够松软，但穆昭朝更喜欢烫面的口感，就也让桃枝烫了点面，凉一凉再把抓碎的豆腐放进去，放上足量的葱加调味品调味即可。

    ??最麻烦的就是芹菜肉丸子，要剁肉馅。

    ??但相比着其他复杂吃食，炸丸子已经算简单的了。

    ??每种馅都弄了一大盆，分别放在灶台和案板上。

    ??一眼看去，有种过年炸年货的喜庆感。

    ??炸的丸子多，用的大锅，油热后，一手抓馅，一手拿勺子，勺子沾了水从另一手虎口处一个个舀出来下锅炸即可。