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食全食美 第60节 (第1/2页)
??郑义对此见怪不怪,看着孙良才短暂失神的模样,心中生出一种诡异的平衡感。 ??趁着这个空当,孙良才带郑义和师雁行去隔壁说话。 ??师雁行就问起老太太的日常饮食习惯、喜好,有无忌讳等等。 ??经过刚才那一出,孙良才也不像之前那般看轻她,果然细细想了一回才说: ??“她老人家年纪大了,略有两颗后槽牙松动,吃不得难嚼的食物。对了,她不大能吃太甜的……” ??师雁行心里一咯噔,脱口而出,“糖尿病!” ??“什么病?”郑义和孙良才异口同声道。 ??“恕民女冒昧,孙大人,”师雁行行了一礼才继续说,“老夫人可是经常口渴又频频如厕,偶尔身上有了伤口,也是容易溃烂,很久都无法痊愈?” ??孙良才频频点头,很是惊讶的模样,“对,你怎么知道?” ??“民女老家那边也常有人得此病,”师雁行缓缓吐了口气,“才刚见老夫人精神虽好,可看东西却好像有些吃力的模样,说了那么会儿话,就续了两盏茶,就留了心。” ??上辈子她就有几位贵客是糖尿病患者,所以需要格外精心准备食谱,她的印象很深。 ??刚才一看孙母,就下意识往这上面想,然后又听孙良才这么一说,没错了。 ??她都看出来了,孙良才也不瞒着。 ??“师姑娘心细如发,很好。数年前,她老人家就被诊出得了消渴症,大夫开了方子,如今正服六味地黄丸,只是容易复发,不能去根,饮食中也颇多不便。” ??师雁行点头,“确实。” ??那她今天准备的菜也还凑合。 ??糖尿病人最好不要吃糖,那卤肉的卤汁里虽加了一点糖,但平均到每块肉上面就微乎其微了。 ??饶是这么着,她还是提醒孙良才,“卤肉里用了糖,老夫人最多用两块,略尝个味儿就成了。” ??回去的路上,见师雁行头一回没了笑意,郑义下意识问:“这病,有些麻烦?” ??“麻烦。”师雁行幽幽道,“很麻烦。” ??糖尿病人饮食本就大受局限,可偏偏菜品味道要鲜美,基本都要加糖! ??这就要了命了。 ??前世依托高度发达的科技,她尚且可以用各种有甜味却不含糖的食材取代,可现在去哪儿找? ??果然大腿也不是那么好抱的。 ??第41章 油炸糕 ??甜也分很多种。 ??日常烹饪中经常会用到的就有白糖、红糖、冰糖、麦芽糖, 以及蜂蜜,每种糖的味道都有细微的区别。 ??正常情况下,厨师会根据菜品的特性搭配不同的糖,但对糖尿病人来说, 能用的很有限。 ??师雁行能考虑到的, 并且方便入手的只有甘草、甜叶菊和罗汉果三样。 ??用这三种熬水, 确实可以获取甜味,但甜跟甜不一样, 未必适合入菜。 ??好在还有一个月的时间, 可以慢慢琢磨,一点点比对。 ??这就是提前准备的好处了, 如果今天没有去孙家询问仔细, 到了那天才突然得知老太太有糖尿病, 能直接把人打懵了。 ??不过那还不是最可怕的。 ??最可怕的莫过于根本就不知道对方有病,做完之后人家病发, 那可就真完了。 ??郑义也没想到孙家老太太会有这样棘手的毛病,便主动说:“看有没有什么我能帮得上的?” ??这事说到底他是引荐的中间人, 做好了对双方都好,做不好了大家一起遭殃。 ??师雁行没矫情, “有甜味,又不至于使消渴症病人病发的东西统共那么几种, 甘草、罗汉果、甜叶菊, 但我之前并没有正经用它们入过菜,需要大量的样本来试。” ??郑义闻弦知意,敲了敲车壁, 立刻让人掉头去了大药铺。 ??他有钱话不多, 张口就每种要了十斤, 还扭头问师雁行够不够。 ??师雁行:“……够了够了。” ??药铺里的都是干货,并不压秤,这十斤估计能把孙家老太太送走还有余。 ??就这一趟,把这家药铺的库存都薅光了。 ??药材易坏,谁家一口气屯那许多! ??买完了东西,师雁行又说:“对了,郑爷,其实我们这趟来县里还有另一件事……” ??“女护院?”郑义略一沉吟,缓缓点头,“这倒是。” ??她们母女几人手无缚鸡之力,如今买卖走上正轨,钱财日益积累,少不得就有那起子居心不良的动歪心邪念。 ??师雁行说:“这段时间我把买卖的方式换了换,暂时不用自己天天抛头露面,倒是可以把这风头收一收。 ??况且村子里的人多忠厚,又有老村长镇着,等闲不会出事。 ??不过若无意外,年后我就会来县城开铺子,到那个